Tag archieven: wortels

In het wild geplukt – Lieve Galle over het verzamelen en bereiden van eetbare wilde kruiden, bloemen, zaden en wortels

 

BESTEL IN HET WILD GEPLUKT

De groenten en fruit die we in de winkel kopen hebben weinig smaak en bieden een fractie aan mineralen en andere voedingsstoffen in vergelijking met de uiterst voedzame wilde varianten. Wilde planten zijn dé missing link in ons voedingspatroon. De 36 planten in dit boek komen stuk voor stuk vrij algemeen voor in Nederland en België. Je vindt ze vaak op verrassende plekken: in je tuin, tussen de straatstenen, in de berm of onder je voeten. Ze bieden een nieuwe smaakervaring en hebben verschillende onderdelen die eetbaar zijn.

Maar planten in de natuur plukken betekent zoveel meer dan enkel een smaakbom boordevol voedingsstoffen verzamelen. Het is een zintuiglijk avontuur. Je brengt meer tijd door in de buitenlucht, voelt de zon op je huid, je hoort de vogels zingen, je ruikt de aarde en de bloemen. Je voelt Lees verder

Anselm Grün over bomen en mensen die bekoringen of verzoekingen overwinnen

Anselm Grun bidden met de woestijnvaders.001“Een boom die niet geschud wordt door de wind, groeit niet en vormt geen wortels. Met de monnik is het net zo: als hij niet bekoord wordt en niet leert weerstaan aan de bekoring, wordt hij geen man” (N396).

Het is als in het verhaal van de palm: een slecht mens ergerde zich aan een mooie, jonge palmboom. Om hem schade toe te brengen, legde hij een Lees verder